3月28日，锅圈食品(上海)股份有限公司（锅圈，02517.hk）发布了2024年年度业绩公告。财报显示，截至2024年12月31日，锅圈全年实现收入64.70亿元（单位人民币，下同），同比增长6.2%；毛利14.17亿元，同比增长4.9%，毛利率为21.9%；核心经营利润为3.11亿元，同比增长3.1%。这份亮眼的财报，如同一份高分答卷，展现了锅圈在社区餐饮零售赛道的强大实力与卓越成就，不仅延续了其港股上市后的增长态势，更折射出其在复杂市场环境下的战略定力与创新能力。
全维度布局，打造稳中求进增长体系
自2017年1月，锅圈食汇在郑州市金水区福元路开出第一家门店，就如同种下了一颗希望的种子，在创始人杨明超的精心培育下，迅速生根发芽。财报显示，截至2024年12月31日，锅圈门店数量达 10150 家，自上市以来连续两年保持万店规模。作为国内少有的“万店连锁”品牌，锅圈展现了强大的市场影响力，彰显了其商业模式的强大吸引力。
值得一提的是，锅圈面向乡镇市场推出的升级店型 —— 新乡镇门店，成为布局下沉市场，向2万店目标买进的重要战略举措。2024年全年，锅圈净增新乡镇门店287家。新乡镇门店在产品结构和门店陈列等方面，充分考虑了乡镇市场消费者的需求特点。锅圈新乡镇门店针对性地增加了大包装产品的供应，满足了乡镇家庭人口较多的消费需求；优化了商品陈列，使消费者能够更便捷地挑选到自己需要的商品；同时，乡镇店还提供了雪糕、糕点以及丸子等产品的批发服务，为门店打开了新的增收渠道。这种因地制宜的创新策略，使得锅圈在下沉市场迅速打开局面，赢得了消费者的认可。
在数字化浪潮的推动下，锅圈敏锐地捕捉到线上市场的巨大潜力，积极开发多种线上销售网络。锅圈 APP、微信小程序为消费者提供了便捷的购物平台，消费者只需轻松点击，就能线上下单，线下马上享用美食。第三方外卖平台的接入，进一步扩大了锅圈的配送范围，满足了消费者即时消费的需求。而抖音等新媒体社交平台的运用，则为锅圈打开了品牌传播和产品推广的新通道。
2024 年，锅圈通过多层级的抖音账号进行产品推广，全年抖音渠道的曝光量达到 62.1 亿次。其中，从 5 月底开始推出的 “99 元毛肚自由火锅套餐”，凭借超高的性价比，迅速在网络走红，吸引了大量消费者的关注。该套餐在 2024 年度在线上渠道累计销售额超过 5 亿元，成为锅圈线上销售的明星产品。锅圈通过线上渠道与消费者建立了紧密的互动关系，及时了解消费者的需求和反馈，为产品创新和服务优化提供了有力依据。
在拓展个人消费者市场的同时，锅圈也积极布局企业客户市场。锅圈通过为企业客户提供定制化的食材解决方案，满足了企业在员工餐、团建活动等方面的需求。根据财报数据显示，截至2024年12月31日，锅圈销售予其他销售渠道（主要包括销售予企业客户及直接销售予终端消费者）的收入金额为8.67亿，同比增长50.8%，其占整体收入的比例也由2023 年同期的9.7% 增长为13.7%。企业客户市场的拓展，不仅丰富了锅圈的营收渠道，还提升了锅圈的品牌影响力和市场竞争力。
深化产业布局，夯实供应链核心竞争力
2024 年，锅圈持续深化产业布局，加大了产业端垂直整合供应链的力度。通过自建以及并购等方式，锅圈在2024年新增3家食材生产厂，分别是专注于淡水产品的“欢欢食品”，专注于虾滑产品的“逮虾记”，以及专注苗家酸汤产品的“苗苗食品”。截至2024年12月31日，锅圈共有自有食材生产工厂六家，较2023年同期增长一倍。
锅圈创新性地推出 “单品单厂” 的上游供应链合作模式，打造了 “销供产一体化”“三二一产联动” 的百亿级产业集群。这种模式使得锅圈能够对生产环节进行精细化管理，提高生产效率，降低生产成本。同时，锅圈实现了从工厂到中央仓、再到零售门店的简化高效供应链运营，消除了供应链多余的中间环节，进一步优化了成本控制。
财报着重强调了锅圈供应链的数字化能力，通过涵盖生产、采购、仓储、物流的数字化供应链助力，锅圈可以及时把控采购端到门店端的供需动态，实现整体供应链的高效管理。锅圈投资了大量资金于冷链物流技术，利用数据分析技术，实现了信息流、物流和资金流的无缝衔接，提高了整体操作效率。
在此基础上，锅圈的存货周转天数较 2023年同期下降25%。通过与仓储和物流供应商合作，凭借遍布全国的18座数字化中央仓库以及数字化存货和条码管理系统，锅圈实现了全国绝大部分门店报货的次日送达。这种高效的供应链运作，不仅确保了食材的新鲜配送，还能快速响应市场变化，真正做到为消费者提供“急需”的商品。
2024年7月份，锅圈宣布开放供应链能力，向食品产业平台型企业持续迈进。这一举措，不仅为其自身创造了新的业务增长点，还推动了整个餐饮行业的创新发展。通过开放供应链，锅圈与上下游企业实现了资源共享、优势互补，构建了一个互利共赢的产业生态系统。
锚定新战略，开启未来增长新征程
对于未来，锅圈在财报中着重强调了“即时零售”新业态以及出海业务。
锅圈遍布全国31个省、自治区和直辖市的社区门店，成为其开展即时零售业务的基础设施。消费者线上下单，短则半小时内，锅圈门店在售的所有食材以及地方特色美食就可送抵消费者家门，使消费者线上买马上吃的需求得到满足。这一业态未来也将结合“AI”等新技术形态进行升级，推进无人即时零售门店的落地，使24小时想吃就吃成为现实。
而出海业务，锅圈则将目的地锚定在东南亚等华人聚居区，以中国味道加区域化供应链的形态推进产品出海和业务模式出海。锅圈这一尝试，不仅可以带动其自身业务增长，还将向世界传递中国好味道，成为文化输出的一条新渠道。
创始人杨明超此前在接受采访时强调，锅圈的成功源于“三二一产联动”的产业协同模式。通过在河南、湖北等地布局食品工业园，锅圈带动了当地就业与税收增长，形成了“以销促产、以产助农”的良性循环。
从郑州街头的一家小店到港股上市公司，锅圈用八年时间演绎了中国消费品牌的崛起路径。随着“社区中央厨房”战略的深化与数字化能力的迭代，锅圈有望在万亿级家庭餐饮市场中持续领跑，为行业树立“产业+科技”双轮驱动的标杆。
