伴随国内居民健康意识升级及“高质量发展”理念向消费端渗透，饮品行业正加速推进健康化转型。据中研普华产业研究院数据，2023年我国植物蛋白饮料市场规模已达1428亿元，预计2025年将突破2000亿元，印证该赛道具备强劲消费需求与广阔市场潜力。
基于对市场趋势与消费者需求的深度研判，大窑饮品精准布局高成长性植物蛋白赛道，推出“宜养说”植物蛋白战略新品，包含六种坚果乳、栀香茉莉奶茶和花生露。新品在延续大窑餐饮渠道传统优势的基础上，叠加健康养生，从而突破季节性销售限制，实现全场景覆盖的战略升级。
养生赛道：解腻解辣需求倒逼产品创新
当前消费者对饮品的需求已从单一口感追求转向健康与养生，特别是品尝热辣重油美食时，解腻解辣成为刚需。
大窑“宜养说”系列精准切入这一赛道，三款产品各具特色：六种坚果乳富含维生素E和膳食纤维，添加双重益生元助力肠胃健康；栀香茉莉奶茶融合新西兰进口乳源与茉莉、栀子双重花香，即享街饮级特调又保留健康属性；花生露则主打低糖概念，采用花生酱实现口感创新。
该系列产品针对重口味餐饮后的油腻和辛辣感提供了全新解决方案。产品采用植物蛋白基底和天然成分复配，既能有效中和口腔中的油腻感，又可通过温和滋润的口感缓解辛辣刺激。其中膳食纤维与双重益生元的添加进一步促进消化，减轻肠胃负担，整体为消费者带来清爽舒适的餐后体验，显著提升了宜养说系列在火锅、烧烤等重油重辣场景中的佐餐适配性。
淡季不淡：构建全域消费场景新范式
季节性波动是饮品行业长期存在的结构性难题，传统碳酸饮料尤其明显。此次，大窑饮品依托“宜养说”植物蛋白系列新品，成功实现了“淡旺季全覆盖”和“全天餐饮场景全覆盖”，在“1+2+N”战略下形成了对碳酸饮品基本盘的价值补充。
植物蛋白饮品具备可加热饮用的特性，尤其在秋冬季为消费者提供温暖舒适的饮用体验，精准填补冷饮市场缺口，实现全年无间断市场供应与销售，显著提升品牌抗周期能力。在全时段场景覆盖层面，传统碳酸汽水依托气泡感和甜爽口感，多适配重油重辣的聚餐场景。而“宜养说”系列依温和醇厚、无刺激的口感优势，可全面适配从早、午、晚餐至夜宵的全时段用餐场景，与碳酸饮品互为犄角，构建起“全时段饮品矩阵”，大幅提升餐饮渠道的渗透率。
盘古智库高级研究员江瀚指出：“大窑通过进入植物蛋白这一高成长性的细分赛道，不仅能够规避单一品类的市场风险，还能借助其已有的渠道优势实现品类延伸，提升整体抗风险能力与盈利空间。”从商业逻辑来看，宜养说通过消费场景的延伸覆盖和消费频次的提升，极有可能为公司打造第二增长曲线。
战略提速：双轮驱动品牌年轻化转型
当前植物蛋白饮料市场正处于结构性重构关键期，大窑此时入局，恰恰抓住了“传统品牌焕新”与“新品牌渠道建设”之间的战略空档。
其核心竞争力在于双重优势叠加：既具备成熟品牌的市场认知和餐饮渠道优势，又能通过“宜养说”系列实现产品形态和品牌形象的年轻化跃迁。尤其关键的是，大窑选择的坚果乳、风味奶茶等细分方向，避开了同质化竞争，而是聚焦“餐饮+功能”差异化赛道，通过解腻解辣等场景化需求切入市场。
在营销端，大窑同步落地高价值激励策略，针对“宜养说”系列推出揭盖抽奖活动：购买六种坚果乳或栀香茉莉奶茶可参与6666元现金红包抽奖，花生露则配套888元红包抽奖。该策略通过高吸引力权益提升产品消费转化效率，同时借助用户自发传播扩大品牌在社交场域的声量，为品牌年轻化转型与销量增长形成有效赋能，进一步夯实“产品-渠道-营销”的战略闭环。
盘古智库高级研究员江瀚认为：“宜养说从产品命名到品类选择均体现出鲜明的战略意图，既保留传统饮品的大众基础，又通过创新配方拓展年轻消费群体，实现传统+创新的双轮驱动。”
此次推出“宜养说”战略新品，大窑不仅展现出对健康饮品趋势的精准把握，更探索出了一条传统品牌创新升级的有效路径，并借助其渠道优势实现新品的快速落地。这种“老品牌+新产品+强渠道”的组合打法，正在成为传统饮料企业转型升级的新范式，也为行业提供了通过品类创新与场景拓展实现可持续增长的绝佳样本。
