端午之前，粽子订单的纷至沓来，让山西省吕梁市临县安业乡前青塘村这个黄土高原上的小山村显得忙碌而热闹。端午过后，前来采购的人仍然络绎不绝，他们将“青塘粽”作为山西的一道特色菜摆上了餐桌。青塘村的粽子实现从端午限定到全年供应。

“要放在十年前，可不敢想象这样的场景。”前青塘村党支部书记张新文说，2014年之前，村里794户村民中就有344户是贫困户。

前青塘村因有泉眼，汇聚成塘，而生粽叶。彼时，村民或者卖粽叶，每斤最高仅售4元，或者卖粽子，自产自销，不成气候。

“提升价值，把原料变成产品。”张新文带着村民动起了脑筋。2016年，在村集体的支持下，张新文牵头成立粽子加工厂，整合村里闲置劳动力实现规模化生产。这一年，全村卖出近5万只粽子。村民的积极性调动起来。

改变手工作坊，升级产业。村里先后涌现出十多家规模企业，形成大、中、小企业齐发力的产业梯队。占地2万平方米，集原料种植、加工、包制、销售为一体，年产值高达1亿元的粽子产业园落成，成功带动近3000人实现家门口就业。2018年，青塘村实现整村脱贫，变成四季飘香的“粽子专业村”。

走进产业园，记者看到人工包的粽子先是进入煮制车间，蒸熟后经过冷却处理，运往真空包装车间进行称重、封装、灭菌、贴标，流水线操作实现了粽子生产的标准化。

随着电商与直播兴起，“青塘粽子”的品牌影响力持续攀升。销售额从2021年的8000万元跃升至2024年的1.8亿元。

以粽子为拳头产品的“链式经济”不断壮大，辐射带动了周边的黄米、黄河滩枣、枣花蜜等农产品的种植和生产，以及包装、运输等相关行业，全产业链产值累计达3亿元。

“手脚麻利的女工一天能包近两千个粽子，收入四五百元，一个月下来能挣一万多元。”在产业园务工的村民王喜林说。

2022年，“青塘粽子”入选第一批全国名特优新农产品名单。前青塘村也先后荣获“中国历史文化名村”“中国美丽休闲乡村”“全省乡村振兴示范村”等荣誉称号。

凭着青塘粽子的远近闻名，青塘村借势推动农文旅融合发展，规划出“乡村研学+古建探秘+红色文化”的特色旅游路线。启动建设红色纪念馆、民俗博物馆、老年活动中心、800亩果林采摘园；引进河北白洋淀的苇系列工艺品技术，并对村民进行培训；建起青塘农庄，打造粽子工坊、香囊工坊、养殖基地，引领村子成为周边县市中小学的实践基地。

端午已过，前青塘村的粽子产业仍在火热延续。

作者：农民日报·中国农网记者 马玉