11月12日上午，由海南省商务厅、三亚市人民政府指导，世界中餐业联合会、三亚市商务局联合主办的第七届世界厨师艺术荟开幕式暨国际烹饪艺术展演在海南三亚拉开帷幕。

世界中餐业联合会会长邢颖在致辞中表示，世界厨师艺术节是世界中餐业联合会创办的重要品牌活动之一，承载着传承、创新与交流的使命。这不仅是一场关于美食的聚会，更是餐饮产业创新发展和全球餐饮文化交流的重要平台，是我们共同探索美食艺术边界、传承烹饪文化精髓的殿堂。相信第七届世界厨师艺术荟必将在三亚“荟”出精彩，“荟”出灵感，“荟”出烹饪艺术的无限可能。

三亚市人民政府副市长尹承玲在致辞中提到，美食文化在三亚源远流长。从历史悠久的崖州古城，到传承不息的千年黎寨，从汤清味美的港门粉到寓意吉祥的黎家三色饭，旅客与市民不断探索“舌尖上的三亚”。本届世界厨师艺术荟的举办，对于推动三亚餐饮行业国际化、多元化、创新化发展具有深远意义。期待更多优质餐饮品牌入驻三亚，让广大消费者在世界行走,为三亚停留。

陕西省商务厅副厅长郭绍敏在致辞中说，美食是连接世界交往的桥梁，它能够跨越地域、语言和文化的差异，让人们在舌尖上找到共鸣。世界厨师艺术荟为我们提供了一个相互学习、交流合作的平台。相信通过此次盛会，将进一步促进全球餐饮文化的交流与融合，推动餐饮行业的繁荣与发展。

西班牙餐厅Migas创始人埃迪EDUARDO GUTIERREZ认为，美食的发展，需要交流，文化的发展，也需要交流。“中国和西班牙都是美食大国，也都有着灿烂的文化，我一直致力于中西美食交流，中西文化交流，希望能够让更多的西班牙人了解中国美食和中国文化，也让更多的中国人了解西班牙美食和西班牙文化。”

全国政协经济委员会副主任、商务部原党组成员、原副部长房爱卿表示，随着中国经济稳步增长，科技不断创新和消费者理念的转变，餐饮业正迎来前所未有的发展机遇。餐饮业要紧抓机遇，加快产业创新升级，大力发展数字餐饮、健康餐饮、融合餐饮、文化餐饮，提升中华餐饮文化国际影响力，强化国际间饮食文化的交流与互鉴，共同构建一个更加和谐、多元和包容的世界。

会上，三亚市人大常委会秘书长吴钟斌发布了《美食三亚》丛书，这是目前第一套系统地对三亚美食进行挖掘和整理的大百科，是了解三亚美食文化的重要窗口。此外，三亚十大名菜名单和2024年三亚餐饮老字号名单也于同期发布。