美国佛罗里达州卫生部门4日发布公报说，该州近期发生多起与饮用生乳（即未经杀菌的动物鲜奶）有关的细菌感染病例，目前已造成21人患病，其中包括6名10岁以下儿童。
公报说，患者感染的细菌包括弯曲杆菌和产志贺毒素大肠杆菌，已有7人住院，至少两人出现严重并发症。卫生部门未透露涉事农场名称，但表示该农场卫生状况令人担忧。
据公报介绍，生乳是指未经巴氏杀菌处理的牛奶、绵羊奶、山羊奶等。巴氏杀菌是一种通过加热杀灭潜在有害细菌的工艺。有消费者认为，生乳口感更佳，且可能有助改善哮喘和过敏。
据介绍，在佛罗里达州，生乳仅限作为宠物或动物食品出售，禁止供人类食用。生乳可能含有弯曲杆菌、大肠杆菌、李斯特菌、沙门氏菌等致病菌，感染后可引起腹泻、呕吐、胃痉挛等胃肠道疾病。其中，产志贺毒素大肠杆菌严重时可导致溶血性尿毒症综合征，造成肾衰竭，对儿童危害尤为严重。婴幼儿、孕妇、老年人及免疫功能低下人群是重症高风险群体。
佛罗里达州卫生部门呼吁当地民众充分了解生乳的潜在风险，谨慎选择奶源。
